Czekoladowe naleśniki z wiórkami kokosowymi, serem i polewą czekoladową

I dziś nastał dzień, że zupełnie nie miałam ochoty na żaden konkretny obiad, za to chętnie połknęłabym cały wagon słodyczy. Niestety ani wagonu, ani słodyczy nie miałam, a coś na obiad wypadałoby zjeść. Skorzystałam więc ze składników, które miałam w domu i skonstruowałam jeden z najszybszych obiadów. Postawiłam na trochę finezji i takim sposobem otrzymałam – wcale nie takie kaloryczne! – trochę oszukane ale pyszne naleśniki czekoladowe. : )

 

Składniki (na 1 porcję):

  • 2-2,5 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka kakao
  • szczypta proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1,5-2 łyżeczki wiórków kokosowych
  • ok. 3 łyżki mleka (ilość BARDZO orientacyjna)

 

  • biały ser
  • 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
  • odrobina cukru do smaku

 

  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 0,5-1 łyżeczki kakao (zależnie czy chcemy bardziej słodkie czy mniej – im mniej kakao tym słodsza polewa)
  • 1-1,5 łyżeczki wody przegotowanej

 

Przygotowanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, kakao, sól, cukier i wiórki kokosowe mieszamy razem w miseczce aż składniki dokładnie się połączą. Dodajemy jajko i ok. 3 łyżki mleka. Mieszamy aż wszystko dokładnie się połączy tworząc gładkie ciasto naleśnikowe. Jeżeli jest zbyt gęste dolewamy jeszcze odrobinę mleka i dokładnie mieszamy. Smażymy na dobrze rozgrzanej, suchej patelni.

Do sera dodajemy jogurt naturalny i dokładnie mieszamy. Doprawiamy cukrem do smaku.

W osobnej miseczce mieszamy cukier puder z kakao. Dolewamy łyżeczkę wody i dokładnie mieszamy. Jeżeli masa jest za gęsta dolewamy odrobinę wody. Powinno mieć konsystencję dość gęstej polewy.

Na sam koniec naleśniki przekładamy serem i polewamy błyskawiczną polewą czekoladową.

nalesniki

naleśniki

 

 

Smacznego! : )

One comment

Dodaj komentarz