Makaron z mąki pełnoziarnistej i makaron z mąki żytniej – przepisy bazowe

Tym razem „2 w 1″. ; ) Ponieważ makarony przygotowuje się dokładnie tak samo, różnica leży jedynie w mące, której dodamy do przepisu, uznałam że nie ma sensu wypisywać ich osobno. To bezcelowe. 🙂 Aczkolwiek na blogu makaronów pojawi się zdecydowanie więcej – mam już kilka fajnych, ciekawych pomysłów. : ) 

Makaron z mąki pełnoziarnistej od dziś z pewnością częściej będzie gościł na moim stole. Zastosowań dla niego można znaleźć niemal tak wiele jak dla „zwykłego” makaronu – z tą drobną różnicą, że osobiście jakoś nie zastosowałabym go jako dodatek do zup – zwłaszcza do rosołu! 😉 Makaron żytni jest… bardzo specyficzny, choć również smaczny, jednak nie wyobrażam go sobie polanego sosem bolognese. ; ) Ja zajadałam je z prostym sosem pomidorowym mojej mamy i smakowały wyśmienicie. : )

 

Składniki:

  • 0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej lub żytniej (lub więcej jeśli potrzeba – ja miałam bardzo duże jajka i dodałam niemal całą szklankę)
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • jeśli konieczne – odrobina wody (ja nie musiałam jej dolewać)

 

Przygotowanie:

Z jajka, mąki i soli wyrabiamy ciasto. Dobrze wyrobione jest dość elastyczne (ciasto nie może być twarde) i nie przykleja się do rąk. Wyrobione ciasto wałkujemy, obficie podsypując mąką, do pożądanej grubości – zależnie od kształtu makaronu jaki będziemy wycinać. Tak przygotowane ciasto pozostawiamy do przeschnięcia na około godzinę, najlepiej na bawełnianej ściereczce (mój leżakował na rozpostartej na suszarce ściereczce;)). Po tym czasie kroimy makaron według uznania – nitki, spaghetti lub wstążki, co kto lubi. Makaron możemy ugotować od razu – wtedy potrzebuje jeszcze chwilę czasu poleżeć – lub pozostawiamy go zupełnie do wyschnięcia i przygotowania „następnym razem”. Makaron gotujemy al dente – jest wtedy zdrowszy, mniej kaloryczny, a także ma mniejszy indeks glikemiczny. : )

makaron

makaron

makaron

makaron

makaron

 

 

Smacznego! : D

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

TrackBack URL

http://www.chaotyczna-kuchnia.pl/makaron-pelnoziarnisty-zytni/trackback/

PAGE TOP
Shares

Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies. Więcej informacji

Aby zapewnić Tobie najwyższy poziom realizacji usługi, opcje ciasteczek na tej stronie są ustawione na "zezwalaj na pliki cookies". Kontynuując przeglądanie strony bez zmiany ustawień lub klikając przycisk "Akceptuję" zgadzasz się na ich wykorzystanie.

Zamknij