Smażony kotlet schabowy bez panierki z blanszowaną marchewką

Mój pierwszy kotlet schabowy bez panierki. Przyznam szczerze, że od dzisiaj jestem ich wielką fanką i nie wiem czy w najbliższym czasie wrócę do tradycyjnych schabowych. ; ) Dzięki temu, że pozbyliśmy się niezwykle chłonącej tłuszcz panierki całe danie staje się bardzo mało kaloryczne. Zdrowo, pysznie i dietetycznie, czego chcieć więcej?  Jak dla mnie numer jeden, powtarzany niezliczoną ilość razy od momenty odkrycia. : )

 

Składniki:

  • schab
  • 1 ogórek gruntowy
  • 1,5 marchewki
  • kawałek pora
  • buraczki (u mnie starte na bardzo drobniutkiej tarce)
  • przyprawa do gyrosa
  • 1 łyżka oleju

 

Przygotowanie:

Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w słupki. Por kroimy w talarki lub półtalarki.Ogórka myjemy, obieramy, wycinamy środki z pestkami, a pozostałą część kroimy w słupki. Moja marchewka do najmłodszych nie należała dlatego zagotowując wodę w garneczku dodałam do niej odrobinę cukru, żeby marchewka nie była gorzka po ugotowaniu. Do gotującej się wody wrzucamy marchewkę i gotujemy około 2 minutki, następnie odcedzamy i wrzucamy do miski z bardzo zimną wodą, żeby zahamować proces gotowania. Tak przygotowana marchewka będzie lekko podgotowana jednak w środku ciągle chrupiąca i jędrna.

Porcję schabu rozbijamy, odcinamy błonki i warstwę tłuszczu. Przyprawiamy według uznania ulubioną przyprawą do gyrosa. Schabowy smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, aż mięso dobrze się zetnie i lekko przyrumieni. Do mięsa dorzucamy pokrojony por i przykrywamy, podduszając chwilę na małym ogniu.

Podając możemy przybrać świeżymi ziołami – kotlet schabowy sprawdzi się idealnie na tradycyjny, polski, niedzielny obiad. Ja na diecie przestałam go sobie odmawiać, tylko przygotowuję go w lekko zmienionej formie. : D

schabowy

schabowy

schabowy

 

 

Smacznego! : )

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

TrackBack URL

http://www.chaotyczna-kuchnia.pl/schabowy-bez-panierki/trackback/

PAGE TOP
Shares

Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies. Więcej informacji

Aby zapewnić Tobie najwyższy poziom realizacji usługi, opcje ciasteczek na tej stronie są ustawione na "zezwalaj na pliki cookies". Kontynuując przeglądanie strony bez zmiany ustawień lub klikając przycisk "Akceptuję" zgadzasz się na ich wykorzystanie.

Zamknij