Proszę! Wystarczy kilka prostych składników by w naszej kuchni powstał pyszny, mocno pieczarkowy sos, który świetnie dopasuje się do bardzo wielu smaków i dań lub śmiało będzie stanowił osobne danie, które z pewnością przypadnie do gustu fanom pieczarek. 🙂 Mój Ukochany nie był przekonany, kiedy przedstawiłam mu mój pomysł na sos pieczarkowy – nadzwyczaj często sceptycznie podchodzi do moich kulinarnych eksperymentów i różnych nowości – jednak postanowił zmienić zdanie, kiedy sosu spróbował. 😀 Ja osobiście chętnie podałam sos w takiej formie dodając tylko podsmażoną, pokrojoną w kostkę i przyprawioną solą pierś z kurczaka – delikatnie wyróżniała się smakiem dzięki temu, że nie była duszona z sosem co dało całości nowy wymiar smaku. 🙂
pieczarki
Ryż z ostrym sosem i jajkiem sadzonym
Wiem, wiem, Święta i po Świętach ale wprost nie mogłam się powstrzymać – wprost uwielbiam jajka, a w takim wydaniu ostre jajko sadzone jest idealną propozycją dla skacowanych. ; ) Sprawdzone, testowane – możecie przygotować sobie takie śniadanie na kaca jeśli macie jakieś resztki w lodówce (u mnie często ryż z poprzedniego dnia) lub zrobić je zupełnie od podstaw (co włącznie z ugotowaniem ryżu zajmie Wam może ciut więcej czasu ale na pewno nie odbierze przyjemności). Uwaga, tylko dla fanów mocnych smaków! Jeśli nie lubicie ostrej kuchni – lepiej pomińcie papryczki. : )
Danie paprykowe a’la risotto z pęczakiem
Na pomysł wpadłam oglądając różne programy kulinarne. Ostatnio temat kasz jest bardzo popularny, miałam więc okazję odświeżyć sobie pamięć i nabrać ochoty na pęczak. Tą kaszę znam od małego i myślę, że każdy kto ma w rodzinie wędkarza doskonale wie czym jest pęczak. ; ) Jako mały szkrab zawsze zjadałam tacie prawie całą zanętę, którą szykował dla wygłodniałych rybek. Stąd też pęczak kojarzy mi się głównie ze słodkim smakiem. Dzisiaj postanowiłam przełamać nieco ten wędkarski stereotyp i przygotować paprykowe „risotto” z pęczaku w ostrzejszych klimatach – lub jak kto woli “pęczotto”. Moje danie zasmakowało nawet największemu wrogowi kasz i zajadał, aż mu się uszy trzęsły, co bardzo mnie ucieszyło. : )
Dobrym pomysłem byłoby też dodanie do tej wersji potrawy (razem z pieczarkami) odrobiny cukinii podsmażonej na maśle – oba te dodatki lekko osładzają całość nadając jej „wielowymiarowy” smak. : )
Następną przygodę z pęczakiem chyba odbędę deserowo – słodko i sycąco, bo kasza ta bardzo syci i jest zdecydowanie jedną z najzdrowszych kasz!
Krokiety z kapustą, pieczarkami i serem
Uwielbiam krokiety… ciągle się o tym przekonuję! : ) Uwielbiam je chyba pod każdą postacią ale tylko i wyłącznie domowe – nigdy żadnych nie kupuję, bo nie są tego warte. ; ) Farsz, który przygotowujemy jest zupełnie dowolny – te są chyba moje ulubione, choć zupełnie inne robię częściej (też je tutaj wrzucę kiedyś). To takie typowo zimowe smaki, nie ma co. : ) Jakie są Wasze ulubione krokiety? : D
Uszka z grzybami
Uszka są nieodłączną częścią Świąt – przynajmniej u mnie w domu. : ) Jak Wigilia to barszcz (na przykład mój Barszcz Wigilijny), a jak barszcz to tylko z uszkami! : ) Dzisiaj mam dla Was może nie do końca typową propozycję. W tym roku było wyjątkowo mało grzybów w lasach, które odwiedzam ale cóż – potrzeba matką wynalazków i takim sposobem wymyśliłam idealny zamiennik dla uszek z grzybami. : )
Kaloryczność w dzisiejszym przepisie została podana dla całego przepisu ponieważ niestety nie pamiętam ile uszek wyszło. ; )
Pieczarki zapiekane z szynką i serem
Tym razem przed Wami przepis na dość nietypowe koreczki. Ciepłe z ciągnącym serem na pewno przyciągną wiele osób. Jak dla mnie smak dopasowany idealnie, choć osobiście zrezygnowałabym z podgrzewania pomidora i dodała go na samym końcu jeśli ktoś uzna to za konieczne. ; )