Uszka z grzybami

Uszka są nieodłączną częścią Świąt – przynajmniej u mnie w domu. : ) Jak Wigilia to barszcz (na przykład mój Barszcz Wigilijny), a jak barszcz to tylko z uszkami! : ) Dzisiaj mam dla Was może nie do końca typową propozycję. W tym roku było wyjątkowo mało grzybów w lasach, które odwiedzam ale cóż – potrzeba matką wynalazków i takim sposobem wymyśliłam idealny zamiennik dla uszek z grzybami. : )

Kaloryczność w dzisiejszym przepisie została podana dla całego przepisu ponieważ niestety nie pamiętam ile uszek wyszło. ; )

 

Składniki:598 kcal

  • 100-150 g mąki
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • w razie potrzeby woda
  • 500 g pieczarek
  • kilka sztuk suszonych grzybów
  • 1 cebula
  • sól i pieprz do smaku

 

Przygotowanie:

Mąkę zagniatamy z jajkiem, ewentualnie dodajemy odrobinę wody, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję. Ciasto cienko rozwałkowujemy i kroimy na małe kwadraciki.

Żeby przygotować farsz pieczarki myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałeczki. Pieczarki podsmażamy tak długo aż woda niemal całkowicie odparuje. Cebulkę siekamy drobno i podsmażamy na patelni. Pieczarki razem z cebulką mielimy. Farsz przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Suszone grzyby mielimy lub rozbijamy w moździerzu na proszek – przygotowujemy w ten sposób przyprawę, której użyjemy do aromatyzowania uszek. Sproszkowane grzyby dodajemy do farszu i całość dokładnie mieszamy.

Na środek kwadracików wykładamy troszkę farszu, następnie uszka zlepiamy i gotujemy w osolonym wrzątku. Najlepiej smakują z barszczem, choć i same w sobie są pyszne, a dzięki temu, że grzyby są tylko dodatkiem a bazę stanowią pieczarki farsz jest pozbawiony goryczki. : )

uszka

uszka

 

 

Smacznego! : )

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

TrackBack URL

http://www.chaotyczna-kuchnia.pl/uszka-z-grzybami/trackback/

PAGE TOP
Shares

Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies. Więcej informacji

Aby zapewnić Tobie najwyższy poziom realizacji usługi, opcje ciasteczek na tej stronie są ustawione na "zezwalaj na pliki cookies". Kontynuując przeglądanie strony bez zmiany ustawień lub klikając przycisk "Akceptuję" zgadzasz się na ich wykorzystanie.

Zamknij