Dzisiejsza propozycja śniadaniowa to jabłkowe placuszki z żurawiną – nie wymagają dużo więcej zachodu od zwykłych placków, są za to bardzo zdrowe, nie trzeba ich dosładzać jeśli mamy słodkie jabłka i owoc z samego rana dostarczy nam energii i wielu witamin. Pamiętajcie – kto dziennie jabłko zjada tego choroba nie dopada! 

Placuszki, które chcę Wam dzisiaj pokazać są oczywiście na mące bezglutenowej – nic nie stoi na przeszkodzie, żebyście użyli swojej ulubionej mąki – czy to żytniej, czy pszennej. : )

 

Składniki na placuszki jabłkowe:

  • 1 duże jabłko
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego
  • 1-2 łyżki suszonej żurawiny
  • 1 łyżka nasiona szałwii hiszpańskiej (chia)
  • mleko
  • 1 łyżka masła orzechowego

Przygotowanie:

*Kliknij w kwadracik,
żeby zaznaczyć kolejne punkty
w procesie przygotowania!

  • Jabłko dokładnie myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych lub średnich oczkach (wedle uznania, będą to mniej lub bardziej wyczuwalne kawałki owocu).
  • Żółtko jajka oddzielamy od białka.
  • Następnie białko ubijamy na sztywną pianę.
  • W miseczce umieszczamy żółtko, mąkę, siemię lniane, nasiona chia, żurawinę oraz jabłko.
  • Stopniowo dodajemy mleko, żeby uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
  • Do tak przygotowanego ciasta dodajemy 1 łyżkę piany z białek i dokładnie mieszamy, żeby ciasto dobrze połączyło się z pianą.
  • Następnie dodajemy resztę piany bardzo delikatnie mieszając, żeby piana nie opadła. Dzięki temu dwustopniowemu mieszaniu ciasto dokładnie wymiesza się z pianą nie robiąc grudek, nie będzie też trzeba zbyt energicznie i długo mieszać całości dzięki czemu piana nie opadnie, a placki będą bardzo puszyste.
  • Tak przygotowane placuszki jabłkowe smażymy na rozgrzanej patelni teflonowej, bez tłuszczu, na złoto z obu stron.
  • Ja swoje placki podałam z 1 łyżeczką masła orzechowego, które uwielbiam! Polecam gorąco to połączenie.

Wskazówki:

Placki z mąk bezglutenowych warto smażyć krócej, a na mocniejszym ogniu – nie są wtedy zbyt suche.

placuszki jabłkowe

placuszki jabłkowe

placuszki jabłkowe

Smacznego! : D

Print Friendly, PDF & Email