♡
Pieczywo
Chleb ryżowo-gryczany na zakwasie
Choć sama osobiście nie przepadam za kaszą gryczaną i jej smak był dla mnie w tym wypieku niestety wyczuwalny - tak ten chleb skradł serca moich domowników! Zdecydowanie niebanalny, bogaty w smaku, idealnie sprawdzi się do kanapek jako wariant bezglutenowy - wart polecenia!
Reklama
Przygotowanie
0/9 ukończone
1
✓
Ryż gotujemy, studzimy i odmierzamy 150 g.
2
✓
Wszystkie rodzaje mąki wsypujemy do miski, dodajemy sól, ugotowany ryż oraz zakwas.
3
✓
Wlewamy letnią wodę (temp. około 36-40°C) i całość mieszamy krótko, do połączenia składników.
Reklama
4
✓
Keksówkę smarujemy olejem i wysypujemy mąką ryżową.
5
✓
Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy wierzch zwilżoną dłonią.
6
✓
Wierzch ciasta posypujemy mieszanka nasion sezamu i siemienia.
7
✓
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na minimum 4 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
8
✓
Wyrośnięty chleb pieczemy około 40-60 minut w 200°C.
9
✓
Po upieczeniu chleb wyjmujemy z blaszki i studzimy na kratce.
⏱️ Oznaczaj kolejne etapy przygotowania jako ukończone
Wskazówki
Do całkowicie bezglutenowego chleba należy użyć zakwasu bezglutenowego - na przykład z mąki ryżowej lub kukurydzianej. Jeśli nie musi być całkowicie bez glutenu - zakwas żytni świetnie się tutaj sprawdzi.
Wierzch chleba można posypać dowolnymi składnikami - płatkami owsianymi, pestkami dyni i słonecznika czy nasionami chia.
Wierzch chleba można posypać dowolnymi składnikami - płatkami owsianymi, pestkami dyni i słonecznika czy nasionami chia.
Smacznego! ♡
Reklama
Galeria przepisu
Zdjęcia etapów przygotowania oraz propozycji podania
Podobał Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz lub udostępnij go dalej!
Mogą Cię również zainteresować:
Naleśniki i placki
Ciasteczka
Desery
Brak komentarzy pod tym przepisem. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się swoją opinią!
Dodaj komentarz lub ocenę
Przygotowałeś to danie? Smakowało? Daj znać w komentarzu!