♡
Ciasta
Cytrynowiec
♥ Najlepsze cytrynowe ciasto!
♡
Choć na pierwszy rzut oka wydaje się onieśmielający i trudny do wykonania ten przepis poprowadzi Was krok po kroku i pokaże jak przygotować zdecydowanie najlepsze ciasto cytrynowe jakie znam! Cytrynowiec to Król naszych imprez rodzinnych! I choć przygotowujemy go rzadko, zawsze znika ze stołu jako pierwszy. Idealny balans słodyczy, aksamitnej chmurkowej konsystencji kremów i kwasowości, której nadają mu spore ilości cytryn.
Reklama
Przygotowanie
0/16 ukończone
1
✓
Biszkopt: Jajka ubijamy z cukrem na gęstą, jasną i puszystą masę.
2
✓
Dodajemy 2 łyżki wody, oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia, sok z cytryny. Całość dokładnie ale delikatnie mieszamy aż składniki się połączą.
3
✓
Blaszkę 24x35 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę, wyrównujemy wierzch i pieczemy przez około 25-30 w 180°C.
Reklama
4
✓
Po upieczeniu biszkopt wyciągamy z formy i całkowicie studzimy.
5
✓
W 500 ml wody gotujemy budyń z 4 łyżkami cukru i sokiem z cytryny.
6
✓
Po zagotowaniu budyń zdejmujemy z ognia, dodajemy do niego suchą galaretkę i całość bardzo dokładnie mieszamy rózgą/trzepaczką. Masę studzimy.
7
✓
Jajka myjemy, oddzielamy białka od żółtek.
8
✓
W misce ucieramy margarynę z żółtkami na puszystą masę, następnie dodajemy przestudzony budyń i całość dokładnie miksujemy.
9
✓
Z białek ubijamy pianę na sztywno.
10
✓
Ubitą pianę stopniowo dodajemy partiami do masy budyniowej delikatnie mieszając łyżką lub łopatką, żeby masa pozostała napowietrzona.
11
✓
Na wystudzony biszkopt nakładamy masę budyniową, wyrównujemy i wkładamy do lodówki aż stężeje.
12
✓
Żelatynę zalewamy mlekiem, odstawiamy na chwilę do napęcznienia i rozpuszczamy w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Podgrzewamy TYLKO do rozpuszczenia żelatyny, żeby jej nie zagotować!
13
✓
Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną śmietanę, dodajemy do niej rozpuszczoną żelatynę i lekko studzimy. Nie możemy jednak czekać zbyt długo bo masa mocno stężeje i porobią się grudki, kiedy spróbujemy ją rozsmarować.
14
✓
Lekko przestudzoną masę rozsmarowujemy na masie budyniowej w naszym cieście.
15
✓
Na wierz układamy herbatniki zamoczone z soku z cytryn.
16
✓
Ciasto odkładamy na kilka godzin lub najlepiej cała noc do lodówki.
⏱️ Oznaczaj kolejne etapy przygotowania jako ukończone
Wskazówki
Biszkopt można przygotować sobie dzień wcześniej.
Zagotowana żelatyna traci swoje właściwości w cieście, sprawia, że masa nie będzie dobrze tężała i pozostanie bardziej płynna.
Polecam całe ciasto pokryć z wierzchu dodatkowo lukrem przygotowanym na bazie cukru pudru i soku z cytryny - idealnie dopełnia całe ciasto!
Zagotowana żelatyna traci swoje właściwości w cieście, sprawia, że masa nie będzie dobrze tężała i pozostanie bardziej płynna.
Polecam całe ciasto pokryć z wierzchu dodatkowo lukrem przygotowanym na bazie cukru pudru i soku z cytryny - idealnie dopełnia całe ciasto!
Smacznego! ♡
Reklama
Galeria przepisu
Zdjęcia etapów przygotowania oraz propozycji podania
Podobał Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz lub udostępnij go dalej!
Mogą Cię również zainteresować:
Ciasta
Ciasta
Ciasta
Brak komentarzy pod tym przepisem. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się swoją opinią!
Dodaj komentarz lub ocenę
Przygotowałeś to danie? Smakowało? Daj znać w komentarzu!