Placuszki bananowe

Pyszne, mega zdrowe, mięciutki i bardzo słodkie za sprawą dojrzałych bananów – takie właśnie są dzisiejsze placuszki bananowe. A przy okazji prezentują się uroczo – mimo, że nie nad wyraz pulchne to pyszne i bardzo łatwe w przygotowaniu – cały proces opiera się na wrzuceniu wszystkich składników do blendera, zmiksowaniu i usmażeniu. Ograniczamy brudzenie naczyń co sprawia, że takie placki są idealne do przygotowania o poranku, kiedy zależy nam na czasie i nie chcemy robić zbędnego bałaganu. : )

Składniki (na 2-3 porcje):

  • 2 dojrzałe banany (im bardziej dojrzałe tym słodsze)
  • 1 jajko
  • około 1/2 szklanki mleka
  • 2-4 łyżki mąki
  • opcjonalnie 1 łyżeczka cukru (jeśli banany są mało dojrzałe)
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • 1 łyżka sezamu
  • opcjonalnie 1-2 łyżki wiórków kokosowych
  • jogurt naturalny
  • syrop klonowy

Przygotowanie:

Już tłumaczę skąd takie widełki w składnikach i brak dokładnych proporcji – niestety nie odmierzałam bardzo dokładnych składników. Przygotowanie tych placków jest jednak bardzo intuicyjne, nie trzeba więc dokładnych proporcji. : )

Banany obieramy. Banana, jajko, mleko, mąkę (zacznijmy od mniejszej ilości), siemię lniane i cukier miksujemy dokładnie blenderem na gładką masę – nada się zarówno blender ręczny jak i kielichowy, nie ma to dużego znaczenia, zależy nam po prostu na dokładnym połączeniu składników. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego – jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dosypujemy mąki, jeśli za gęste dolewamy mleka i całość jeszcze raz szybko miksujemy. Po zmiksowaniu dosypujemy sezam i wiórki kokosowe i całość mieszamy do połączenia składników łyżką. Placuszki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni na minimalnej ilości tłuszczu – ja jednak zawsze wybieram nieprzywieralną patelnię teflonową i smażę bez tłuszczu – na średnim lub małym ogniu do zarumienienia z obu stron.

Placuszki wspaniale smakują zarówno na gorąco jak i przestudzone, czy po prostu zimne – na przykład na drugi dzień. Idealnie komponują się z jogurtem naturalnym, syropem klonowym i świeżymi owocami. : )

placuszki bananowe

placuszki bananowe

placuszki bananowe

placuszki bananowe

Smacznego! : D

One comment

Dodaj komentarz